رول مرغ و سبزیجات؛ مرحله به مرحله همراه با تصاویر

10 خرداد, 1396
بازدید : 155
وب سایت سوران: اگر مبتدی هستید، در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست کردن اش هیچ نگرانی نداشته باشید. مواد لازم: روغن مایع 1/2 فنجانکرفس 30گرمنمک 1 ق چفلفل سیاه 1و 1/2 ق چجوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق ...
رول مرغ و سبزیجات؛ مرحله به مرحله همراه با تصاویرReviewed by yoursite on خرداد 10Rating: 5.0رول مرغ و سبزیجات؛ مرحله به مرحله همراه با تصاویر

وب سایت سوران: اگر مبتدی هستید، در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست کردن اش هیچ نگرانی نداشته باشید.

 مواد لازم:

 
  • روغن مایع 1/2 فنجان
  • کرفس 30گرم
  • نمک 1 ق چ
  • فلفل سیاه 1و 1/2 ق چ
  • جوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غ
  • آب مرغ 200 میلی گرم
  • آرد 75 گرم
  • شیر شیر 125 میلی گرم
  • نخود سبز 50گرم
  • سیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) سیب زمینی 150گرم
  • هویج (آب پز و مکعبی خردشده) 150گرم
  • مرغ (خرد شده) مرغ 125گرم
  • پیاز (خردشده) پیاز 1عدد

رویه رول :

  • سفیده تخم مرغ 4عدد
  • آرد سوخاری 400گرم
  • روغن برای سرخ کردن
  • خمیر رول :
  • آب 150گرم
  • آرد 70 گرم
  • شیر شیر 50 میلی گرم
  • نمک 1/2 ق چ
  • تخم مرغ تخم مرغ 1عدد
  • کره (آب شده) 1 ق غ

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه:

اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم 4-5 دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد شیر را اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود:
 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

برای درست کردن خمیر رول اول تخم مرغ و شیر و کره آب شده و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم:

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

1/4 فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر 20 سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم)
 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده 1 تا 2 قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فلکس خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 

وب سایت سوران: اگر مبتدی هستید، در این مطلب طرز تهیه رول مرغ با سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله با تصاویر به شما آموزش داده ایم تا بابت درست کردن اش هیچ نگرانی نداشته باشید.

 مواد لازم:

 
  • روغن مایع 1/2 فنجان
  • کرفس 30گرم
  • نمک 1 ق چ
  • فلفل سیاه 1و 1/2 ق چ
  • جوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غ
  • آب مرغ 200 میلی گرم
  • آرد 75 گرم
  • شیر شیر 125 میلی گرم
  • نخود سبز 50گرم
  • سیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) سیب زمینی 150گرم
  • هویج (آب پز و مکعبی خردشده) 150گرم
  • مرغ (خرد شده) مرغ 125گرم
  • پیاز (خردشده) پیاز 1عدد

رویه رول :

  • سفیده تخم مرغ 4عدد
  • آرد سوخاری 400گرم
  • روغن برای سرخ کردن
  • خمیر رول :
  • آب 150گرم
  • آرد 70 گرم
  • شیر شیر 50 میلی گرم
  • نمک 1/2 ق چ
  • تخم مرغ تخم مرغ 1عدد
  • کره (آب شده) 1 ق غ

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه:

اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم 4-5 دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد شیر را اضافه می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود:
 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

برای درست کردن خمیر رول اول تخم مرغ و شیر و کره آب شده و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم:

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

1/4 فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر 20 سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم)
 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده 1 تا 2 قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات

در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فلکس خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم:
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات 
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات